 왜 전기렌지인가? |
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- 깔끔하고 세련된 디자인으로 고급스럽고 효율성이 있는 주방을 만들어 줍니다.
- 전기렌지는 연소 시 일산화탄소의 배출이 없는 친환경 렌지로서 주방환경을 쾌적하게 합니다.
- 가스나 전열기구에 비해 화재나 폭발위험이 없어 훨씬 안전합니다.
- 선진국은 오래전부터 안전하고 친환경적인 전기렌지를 사용하여 왔습니다.
- 우리나라도 이제 커피포트나 간단한 조리기구등 소형제품부터 점차적으로 전기로 대체되고 있는
추세로서 조만간 주방에도 가스대신 전기제품이 주류를 이룰 것입니다. |
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 전기렌지는 왜 친환경인가? |
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- 전기렌지는 가스처럼 취급부주의로 인한 화재와 폭발사고가 전혀 없습니다.
- 가스와 달리 인체에 해로운 일산화탄소 및 이산화탄소가 배출되지 않아 오랜 시간
주방에서 작업을 해도
실내공기로 인한 피로감이 느껴지지 않습니다.
- 가스렌지에 붙은 각종 이물질은 외관상 보기 나쁠 뿐 아니라 바퀴벌레가 생길 소지를
제공하지만 전기렌지는
쉽게 청소도 가능하고 오랫동안 사용해도 렌지의 외관이 손상 되지 않습니다.
- 전기렌지는 원적외선이 발생함으로 실제 요리나 조리사에게도 유익한 첨단제품입니다.
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 국산전기렌지의 기술력은 믿을 만 한가? |
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- 우리나라의 전기렌지 보급은 아직 걸음마 단계입니다. 따라서 제조기술도 선진국에 비해 많이 뒤처져 있는 게
사실이며,현재 국내에서 사용 중인 전기렌지의 대부분은 수입품입니다.
- 전기렌지의 핵심은 렌지내부 히터와 렌지상판인 세라믹그라스 2가지입니다.
- 따라서 전 세계의 대부분 전기렌지 제조회사는 독일EGO사의 히터와 독일SCHOTT사의 세라믹그라스를 수입하여
제조를 합니다.
- 제이앤제이는 독일EGO와 SCHOTT사로부터 핵심부품을 공급받아 제조합니다. |
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 전기렌지는 열량이 약해 많은 양의 조리는 어렵다고 하던데 사실인가요? |
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- 그렇지 않습니다.
물론 렌지로부터 나오는 열량은 가스렌지보다 60%밖에 되지 않습니다.
하지만 가스렌지는 열량의 40%만 조리용기에 전도됩니다만 전기렌지는 80%가 전도됩니다.
 그럼 실제 조리용기에 전달되는 열량은?
＊가스렌지 : 기준열량을 1로 볼때 1 * 전도율 40% = 0.4 열량
＊전기렌지 : 가스렌지의 60% 열량으로 0.6 * 전도율 80% = 0.48 열량
- 오히려 전기렌지가 가스렌지보다 조리용기에 도달하는 열량은 더 강합니다. |
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 전기렌지는 전기를 많이 먹어 가스렌지보다 연료비가 비싸다는데요? |
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- 물론 도시가스요금보다 전기요금이 좀더 비싼 게 사실입니다. 하지만 소비자 분들이 생각하는 것만큼
가격차가 있지 않습니다.
◆ 아래에 연료비를 대비해 봤습니다.
일반 가정에서 한달 전기소모량이 300KW미만인 가정을 기준 시 2.7KW짜리 전기렌지를 하루 1시간씩
30일 사용하면-
＊LPG사용가격: 약 13,000원 ＊전기사용요금: 9,400원 ＊도시가스요금:8,600원수준입니다.
- 따라서 도시가스 요금보다 약 10%정도 비싸지만 전기렌지의 많은 장점을 감안하면 오히려 전기렌지가 연료비는
상대적으로 싸게 먹힌다고 볼 수 있습니다. |
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 전기렌지는 구입가격이 많이 비싸서 쉽게 사기가 어렵습니다. |
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- 그렇습니다.
전기렌지는 과거에 비해 많이 저렴해 졌지만 아직은 가스렌지에 비해 가격이 비쌉니다.
- 하지만 전기렌지는 가스렌지에 비해 다음과 같은 장점이 있어 초기 투자비를 충분히 커버합니다.
① 가스렌지의 수명이 10년~15년 정도에 비해 전기렌지는 반영구적입니다.
② 가스렌지는 10여년정도 사용하면 가스배출구 스파크 장치등에 AS가 발생합니다만, 전기렌지는 전혀 AS가
필요하지 않습니다.
③ 가스배관이 어려운 아일랜드주방이나 도시가스가 없는 외곽지역 그리고 고급레스토랑등에서는 당연히
전기렌지가 투자대비 훨씬 경제적입니다.
- 특히 공항, 기차역사 그리고 대형쇼핑몰, 백화점, 극장상가 등에서는 가스사용이 금지하는 곳이 많습니다.
이런 경우 전기로 만든 주방기기는 가격대비 훨씬 유용하게 적용이 가능합니다. 장소에 구애를 받지 않으므로
효과적인 공간배치도 가능하여 간접적인 효과를 감안하면 전기렌지는 훨씬 경제적이라고 할 수 있습니다. |
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 전기렌지를 대형식당에도 사용이 가능한가요? |
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- 물론 사용이 가능합니다. 오히려 가스렌지보다 더 장점이 많습니다.
- 우선 전기렌지는 식당의 조리방법에 따라 주문형으로 다양한 모양의 전기렌지를 만들 수 있습니다.
(볶음판과 렌지를 겸한 시설과 대형스테이크그릴 그리고 육수용 장시간 조리시설등)
- 식당 주방에서 조리 시 많은 가스불꽃으로 항상 위험에 노출되어 있고 여름철에는 주방이 가스 열로 인해 거의
찜통으로 변해 조리인원들이 너무 힘듭니다만, 전기렌지는 가열되는 부분 이외에는 열량이 전달되지 않아
주방의온도가 실내와 차이가 거의 없습니다.
- 가스시설로 인해 주방의 시설배치가 어려울 때 전기렌지는 주방의 필요성에 따라 늘
조리시설의
변경이 가능합니다.
- 테이블에 가스시설이 있어 늘 지저분하고 음식배치에 힘들지 않았습니까?
전기렌지는 조리를 하지 않을 때에는
더욱 분위기 있는 테이블 상판이 됩니다.
- 육수를 오랫동안 끓일 때에도 전기렌지는 안전과 충분한 열량으로 가스를 대체합니다. |
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 전기렌지에도 3가지 타입이 있다고 하던데요? |
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- 그렇습니다. 인덕션타입과 하이라이트타입이 있는데요.
- 인덕션타입은 열량으로 조리하는 게 아니라 전기자장으로 조리기구를 데우기 때문에 실제 전기렌지는 전혀 뜨겁지
않아 안전성면에서는 하이라이트타입보다 우수합니다.
열전도율 면에서도 하이라이트타입이 80%인데 반해 90% 수준으로 우수합니다.
단, 인덕션용 조리기구가 필요 한데요 조리기구가 3중바닥이어야 하고 수명이 국내
인덕션업체의 제품은
5,000시간정도이며 AS도 발생 합니다.
- 여기에 비해
하이라이트타입과 핫플레이트타입은 별도의 조기기구가 필요 없으며,
(단 효율을 위해 조리기구의
바닥은 평평해야 함)수명도 반 영구적이라 AS도 거의 발생하지 않습니다.
지금 선진국에서는 인덕션타입의 전기렌지는 이미 퇴조를 하고 잇는 실정입니다.
- 제이앤제이는 하이라이트타입과 핫플레이트타입만 생산하며 선진국의 보급률을 보면,
가정용은 전체렌지 시장 중
하이라이트타입이 50% 그리고 업소용은 핫플레이트타입이 30%이상을 차지하고 있습니다. |
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